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El jugo de apio y pepino es una bebida natural que puede incorporarse con facilidad a una alimentación equilibrada. Prepararlo no requiere ingredientes complicados ni técnicas culinarias avanzadas y su consumo aporta una combinación de nutrientes que contribuyen al bienestar general.
Tanto el apio como el pepino son vegetales con un alto contenido de agua y un perfil nutricional interesante, lo que convierte a este jugo en una opción refrescante y ligera para incluir en la rutina diaria.
El apio es muy conocido por su contenido en vitaminas y minerales esenciales. Este vegetal aporta vitaminas A, C y K, junto con folato, algunos minerales como calcio y magnesio, y compuestos vegetales con efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Se ha observado que ciertos fitoquímicos presentes en el apio, como la apigenina, tienen propiedades que pueden ayudar a reducir la inflamación en el organismo y favorecer la salud celular.
Por otra parte, el pepino también ofrece beneficios nutricionales propios que se complementan con los del apio. Pero,¿cómo se prepara?
Según el sitio Everyday Health, el consumo de jugo de apio y pepino aporta diversos beneficios, siendo una preparación que complementa una dieta equilibrada y saludable.
Entre los efectos más destacados se incluyen su aporte de hidratación, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes, lo que lo convierte en una opción ligera y refrescante para integrar a la alimentación diaria.
Aquí, una lista de sus principales beneficios para la salud.
Hidratación y balance de electrolitos. Debido a su alto contenido de agua y minerales como potasio y magnesio, esta bebida puede contribuir a mantener una buena hidratación y un equilibrio saludable de electrolitos, lo cual es fundamental para funciones corporales como la regulación de la presión arterial, el movimiento muscular y la transmisión nerviosa.
Antioxidante y efecto antiinflamatorio. Tanto el apio como el pepino contienen compuestos con actividad antioxidante, incluidos flavonoides y vitamina C, que ayudan a neutralizar los radicales libres y pueden contribuir a disminuir procesos inflamatorios en el organismo.
Apoyo a la digestión. El jugo puede ser una ayuda digestiva ligera. El alto contenido de agua y fibra soluble residual puede favorecer el tránsito intestinal y contribuir a una digestión más suave, especialmente cuando se consume sin colar.
Salud cardiovascular. Algunas investigaciones sugieren que los compuestos presentes en el apio pueden tener un efecto positivo sobre la presión arterial. Además, el pepino aporta potasio, un mineral que ayuda a equilibrar los efectos del sodio en la dieta y favorece la función cardiovascular.
Sensación de saciedad y control de peso. Al ser bajo en calorías pero alto en contenido de agua y fibra, el jugo puede generar una sensación de saciedad que apoye los esfuerzos por controlar el peso o evitar excesos entre comidas.
Es importante aclarar que muchas de las investigaciones científicas disponibles se refieren a estudios más amplios sobre los beneficios de dietas ricas en vegetales o a compuestos específicos aislados de estos alimentos, más que a ensayos clínicos controlados centrados únicamente en el jugo de apio y pepino.
Sin embargo, la evidencia disponible respalda que incluir vegetales ricos en agua, vitaminas y minerales dentro de una alimentación variada es favorable para la salud.
Este jugo puede consumirse por la mañana en ayunas para aprovechar mejor sus efectos hidratantes o como parte de un desayuno o merienda saludable. Se recomienda integrarlo dentro de una alimentación equilibrada que incluya una variedad de frutas, verduras, proteínas y grasas saludables.
Recordar que beber grandes cantidades de cualquier jugo no sustituye las comidas completas ni debe considerarse un tratamiento exclusivo para condiciones de salud específicas.
Para quienes tienen condiciones médicas particulares, como hipertensión, diabetes o problemas digestivos, es aconsejable consultar con el médico de confianza antes de hacer cambios significativos en la dieta.
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Crédito de la fuente original: www.clarin.com
