El arte de saltear: Pollo con espárragos en salsa agridulce
Imagina un plato donde el pollo queda jugoso, los espárragos mantienen su textura crujiente y todo está envuelto en una deliciosa salsa agridulce con toques de sésamo y jengibre. Suena tentador, ¿verdad? Pues bien, esta receta fácil y llena de sabor es perfecta para cualquier día de la semana.
Lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en tiras finas y limpiar los espárragos, cortándolos en trozos de unos 3 centímetros. Luego, pica finamente el ajo y rallar el jengibre para darle ese toque especial a la preparación.
Para la salsa, mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el caldo y la maicena. Esta mezcla será la encargada de darle el toque agridulce que tanto gusta.
En una sartén grande bien caliente, agrega un poco de aceite y saltea las tiras de pollo hasta que estén doradas por fuera. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre, cocinándolos por unos 30 segundos. Después, incorpora los trozos de espárragos y saltéalos a fuego alto hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte la salsa reservada sobre el pollo y los espárragos. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese y brille.
Finalmente, apaga el fuego, sirve inmediatamente y espolvorea con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo. ¡Y listo! Ya tienes un plato lleno de sabor y texturas que seguramente te encantará.
En síntesis:
El pollo salteado con espárragos en salsa agridulce es una receta fácil, versátil y llena de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento de la semana. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, este plato te sorprenderá por su delicioso resultado final.
Preguntas frecuentes:
– ¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Sí, puedes experimentar con otras proteínas como tofu, cerdo o incluso camarones.
– ¿Se puede omitir algún ingrediente de la salsa?
Puedes ajustar la receta según tus preferencias, pero la combinación de salsa de soja, miel, vinagre de arroz, caldo y maicena le da un sabor único al plato.
Crédito de la fuente original: www.clarin.com
