El mercado de la carne porcina está experimentando un auge en las importaciones de cortes desde Brasil, lo que ha generado preocupación en el sector productivo. En el año 2024, se importaron más de 20 mil toneladas de cortes porcinos, un aumento significativo respecto al año anterior. La bondiola, la pulpa de jamón, músculos y pulpa de paleta fueron los cortes más demandados, todos provenientes de Brasil.
Esta tendencia se ha mantenido en el primer trimestre de 2025, con un incremento del 353% en volumen y del 377% en valor en comparación con el mismo periodo del año anterior. Brasil se consolida como el principal país proveedor, con más del 95% del total importado.
La importación de carne porcina ha generado preocupación en el sector, ya que afecta directamente la integración de la media res y crea una competencia desleal para los productores argentinos. Además, la utilización de promotores del crecimiento como la ractopamina en Brasil pone en riesgo la calidad y la competitividad de la producción nacional.
El consumo de carne de cerdo ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, alcanzando más de 17 kilos por habitante al año. Esta carne es rica en proteínas, minerales y vitaminas, siendo una excelente opción para una dieta equilibrada.
En síntesis:
- El mercado de la carne porcina ha experimentado un aumento en las importaciones de cortes desde Brasil, generando preocupación en el sector productivo.
- La importación de carne porcina afecta la integración de la media res y crea una competencia desleal para los productores argentinos.
- El consumo de carne de cerdo ha crecido considerablemente en los últimos años, destacándose por su valor nutricional y su versatilidad en la dieta.
Preguntas frecuentes:
¿Por qué ha generado preocupación el aumento en las importaciones de carne porcina desde Brasil?
El aumento en las importaciones afecta la integración de la media res y crea una competencia desleal para los productores argentinos.
¿Qué impacto tiene la utilización de promotores del crecimiento como la ractopamina en la producción de carne porcina?
La ractopamina mejora la productividad en Brasil, creando una desventaja para los productores argentinos que no pueden utilizar este componente.
¿Por qué se considera que el consumo de carne de cerdo ha crecido notablemente en los últimos años?
El consumo de carne de cerdo ha aumentado debido a su valor nutricional y su versatilidad en la dieta, siendo una opción saludable para los consumidores.
Crédito de la fuente original: www.clarin.com
